Bernard Bordas, la récupération comme base de l'entrainement
Bernard Bordas pratique les arts martiaux depuis l'âge de 10 ans et a été champion de karaté, avec une période au Japon de 1990 à 1998. Dans cet entretien avec Thierry, il revient sur ce que sa carrière lui a appris : la performance sportive sans récupération structurée finit par épuiser le corps, même quand l'alimentation est relativement soignée. Il décrit comment la méditation, jusqu'à cinq heures par jour à certaines périodes, lui a permis de tamponner une charge d'entraînement qui dépassait régulièrement dix heures par semaine.
Une grande partie de la conversation porte sur la charge interne et le surentraînement : ce que le corps dépense réellement pour récupérer d'une séance, comment le sommeil est le premier outil de réparation tissulaire, et pourquoi se coucher juste après un repas prive l'organisme de ce temps de réparation. Bernard illustre ce mécanisme avec des exemples concrets tirés de son travail avec des sportifs qui arrivent épuisés, couverts de tendinites, incapables de se lever avant 11 heures du matin.
La question de l'alimentation des sportifs est centrale : Bernard retrace son propre parcours, du végétarisme des années 1970 à la macrobiotique, puis vers une alimentation majoritairement crue. Il explique comment les purines issues des protéines animales et végétales concentrées s'accumulent dans un corps déjà sollicité par l'effort, et pourquoi les tendinites chroniques chez les sportifs sont souvent liées à cette accumulation acide plutôt qu'à la charge mécanique seule.
Bernard aborde aussi la dimension psychologique du culte de la performance : l'attrait pour les entraînements extrêmes, les produits dopants présentés comme des compléments, et les champions utilisés comme représentants commerciaux dans l'industrie de la diététique sportive. Il défend une pratique qui intègre le repos et la régénération comme des composantes à part entière du programme, et non comme des concessions faites à la fatigue.
Au programme de la vidéo
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0:00Présentation de Bernard BordasBernard se présente : 47 ans de pratique martiale, champion de karaté, séjour au Japon, et une approche qui intègre diététique et méditation dès le départ.
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3:24Méditation et surcompensation de l'entraînementBernard explique comment jusqu'à cinq heures de méditation quotidienne lui permettaient de compenser une charge d'entraînement intense, et où se situe le seuil du surentraînement.
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6:48La batterie acide : comprendre la charge interneThierry et Bernard décrivent le corps comme une batterie qu'on charge toujours en acide, et ce que ça produit quand on brûle la chandelle par les deux bouts.
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10:12Parcours alimentaire : du végétarisme au cruBernard retrace 50 ans d'évolution alimentaire, de la macrobiotique aux céréales cuites, jusqu'au retour vers le cru lors de ses blessures et ce qu'il a observé.
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17:00Protéines, purines et tendinites chroniquesBernard explique pourquoi les sportifs qui consomment beaucoup de protéines animales ou végétales concentrées accumulent des déchets acides qui se traduisent en tendinites et fatigue persistante.
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20:21Récupération comme partie intégrante de l'entraînementLe sommeil, la méditation et les phases de repos ne sont pas des options mais des composantes du programme, et leur absence explique l'épuisement des sportifs de haut niveau.
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23:45Retour au cru et disparition des douleursBernard raconte comment le passage à une alimentation crue a fait disparaître ses lombalgies et ses intestins inflammés, et le lien mécanique entre digestion et douleurs dorsales.
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33:48Le mensonge des programmes de championsLes programmes d'entraînement diffusés par des champions sont conçus pour des corps sous hormones de croissance, et les appliquer sans ce contexte conduit au surentraînement.
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37:19Cortisol, stress et récupérationBernard et Thierry abordent le rôle du cortisol dans le surentraînement et ce que le stress chronique fait à la capacité de récupération du corps.
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