Questions et réponses n°14

Thierry Casasnovas
L'ÉQUIPE RGNR
26/11/2012

Cette session de questions-réponses couvre une dizaine de sujets distincts, allant des problèmes de transpiration aux envies nocturnes de pain congelé, en passant par la tension artérielle avant un trek en altitude. Thierry répond à chaque question en s'appuyant sur des mécanismes physiologiques concrets plutôt que sur des conseils généraux.

Une large partie de la vidéo porte sur les produits laitiers et le gluten : pourquoi le corps humain ne dispose pas des enzymes pour digérer les protéines du lait de vache, comment ces protéines mal digérées alimentent les pathologies ORL, et pourquoi le calcium des produits laitiers cuits n'est pas biodisponible pour l'organisme. Thierry aborde aussi la question du soja et des phytoestrogènes, en nuançant les positions d'autres intervenants du milieu végétalien.

La question de l'hypoglycémie est traitée en détail : Thierry explique pourquoi le conseil habituel de manger des protéines au petit-déjeuner ne résout pas le problème de fond et entretient au contraire une dépendance aux produits animaux. Il revient aussi sur le rôle de la cuisson dans l'évolution humaine, en répondant à l'argument selon lequel elle aurait favorisé le développement du cerveau.

Les dernières questions concernent des cas plus spécifiques : soutenir les glandes surrénales et les reins avec des plantes (chiendent, barbe de maïs, ortie, persil) avant un effort physique intense, comprendre les envies de pain congelé six mois après le passage au frugivorisme, et les perspectives d'amélioration pour une dégénérescence maculaire liée à l'âge via le drainage lymphatique intestinal.


📑 Au programme de la vidéo